Είναι μία από τις πιο σπάνιες και ευγενικές ερυθρές ποικιλίες που προέρχεται από τη Βόρεια Ελλάδα. Παρόλη την ευαισθησία του στις κακές συνθήκες και τις ασθένειες, είναι προικισμένο με ένα μοναδικό ταλέντο για κρασιά που δημιουργούν φανατικούς φίλους.

Το Ξινόμαυρο μπορεί να συγκριθεί με τα Barolo που έχουν βάση την ποικιλία Nebbiolo ή το Pinot Noir της Βουργουνδίας λόγω του δομημένου και σύνθετου αρωματικού χαρακτήρα του. Εντούτοις στην πραγματικότητα η ποικιλία αυτή μπορεί να χαρακτηριστεί τελικά ως μοναδική.

Το Ξινόμαυρο είναι μία πολύπλευρη ποικιλία ικανή να δώσει κρασιά με ένα μεγάλο εύρος στυλ. Χάρη στο σύνθετο και ιδιαίτερο αρωματικό χαρακτήρα του, ο οποίος αποτελείται από αρώματα φρουτώδη και φυτικά, με χαρακτηριστικότερα αυτά του κερασιού, της ντομάτας και της ελιάς, στην έντονη τανική δομή του και την μακρά επίγευση, ένα τυπικό Ξινόμαυρο είναι το ιδανικότερο κρασί για τους λάτρεις του κρέατος και συνδυάζεται τέλεια με πιάτα με αρνί, μοσχάρι ή κυνήγι, ψητά ή μαγειρεμένα με κόκκινη σάλτσα και αποξηραμένα φρούτα.

Γνωρίστε και απολαύστε τον μοναδικό χαρακτήρα τις ποικιλίας Ξινόμαυρο στο ξεχωριστό μας event Ξινόμαυρο Vs Αγιωργίτικο αυτή την Δευτέρα, 4η Νοεμβρίου στην κάβα μας!

Για περισσότερες πληροφορίες: 26 955515 ή 99 537080